In Leiden gaan zes ‘klimaatburgemeesters’ aan de slag. Dat heeft het ministerie van Economische Zaken en Klimaat maandag bij de start van de Nationale Klimaatweek bekendgemaakt. Eén van die zes Leidenaren gaat zich bezighouden met plantaardige voeding.
Verspreid over Nederland zijn 245 klimaatburgemeesters aangewezen. Zij helpen en inspireren de inwoners van hun gemeenten om duurzamer en klimaatvriendelijker te leven.
‘Een klimaatburgemeester is in zijn of haar rol een inspiratiebron voor de buurt, een vereniging of voor collega’s,’ schrijft het ministerie.
Zij zetten zich in voor een beter klimaat in de omgeving waar zij wonen, zijn voorbeelden voor anderen en inspireren om bewuster te leven, minder CO₂ uit te stoten of meer energie te besparen.
Ervaringen en tips
In Leiden zet Peterlien Soels zich bijvoorbeeld in voor een plantaardig voedingspatroon:
Ik wil mensen inspireren hoe ze door plantaardig te eten kunnen bijdragen aan een klimaatgezonde wereld. Plantaardig eten is namelijk heel duurzaam. Hoe kun je stapjes maken naar een plantaardig voedingspatroon? Wat kun je dan nog wél eten? Wat zijn plantaardige eiwitten? Hoe voorkom je tekorten? Ik deel graag mijn ervaringen en geef heel veel tips.
Zo gaat Soels presentaties geven over plantaardige voeding in buurten en deelt zij recepten voor vegetarische en veganistische gerechten op Sleutelstad.nl.
Soels werkt in het dagelijks leven als communicatieadviseur bij Recreatie Noord-Holland. Eerder was zij werkzaam voor de Hartstichting, Koninklijke Visio en Koninklijke Nederlandse Baseball en Softball Bond.