De gemeente Amersfoort wil de eiwittransitie van dierlijke naar plantaardige consumptie bevorderen. Ook binnen de eigen organisatie.
In een aanbesteding vraagt de gemeente inschrijvers hoe zij hieraan kunnen bijdragen. In hun toelichting moeten zij onder meer de volgende vragen beantwoorden:
- Hoe wordt er maximaal bijgedragen aan het coalitieakkoord en door communicatie en educatie draagvlak gecreëerd bij de medewerking voor de transitie naar duurzame en plantaardige catering?
- Op welke wijze wordt er conceptmatig en stapsgewijs gewerkt aan de eiwittransitie van dierlijk naar plantaardig gedurende de eerste drie contractjaren en de verdere verduurzaming over de gehele contractperiode?
- Op welke wijze wordt er invulling gegeven aan het zichtbaar maken van de impact van onze voedselconsumptie door middel van ‘true pricing’ in milieu-impact, CO₂-uitstoot en waterverbruik?
Inkoopbeleid
In het inkoopbeleid kunnen overheden vastleggen welke voorwaarden en criteria van toepassing zijn op aanbestedingsprocedures.
Ook kan een gemeente in dit beleid vastleggen dat het bij een aanbesteding meer gewicht toekent aan bijvoorbeeld duurzaamheidseisen om de eiwittransitie te bevorderen. Lees hier meer over in CircuLaw.