Op het stadhuis van Wageningen worden alleen nog vegetarische hapjes geserveerd. Ook introduceert de gemeente Meatless Monday in het bedrijfsrestaurant: een dag waarop geen vlees wordt geserveerd.
Door zelf vegetarisch eten te stimuleren, wil de gemeente een voorbeeld zijn voor anderen om duurzamer te eten.
Wethouder Lara de Brito vertelt:
In ons voedselbeleid streven we er onder meer naar om het eten van plantaardig voedsel te stimuleren. Dan vind ik dat we daar als gemeente zelf ook het voortouw in moeten nemen. Veranderingen beginnen altijd bij jezelf.