In 2017 werd in Almere de Flevo Campus opgericht: een kennis- en actielab dat wetenschap, onderwijs, ondernemerschap en beleid aan elkaar koppelt en helpt bij het ontwikkelen van oplossingen voor (stedelijke) voedselvraagstukken. Het initiatief is een samenwerking tussen de gemeente Almere, de provincie Flevoland en verschillende onderwijs- en onderzoeksinstellingen.
Vraagstukken zoals de eiwittransitie, efficiënte korte ketens en de kloof tussen producent en consument worden in concrete programma’s aangepakt en dragen direct bij aan lokale innovatie bij ondernemers. Onderzoekers, overheden en inwoners worden in een vroeg stadium betrokken.
Voedselpioniers
Eén van de programma’s binnen de Flevo Campus is het Food Pioneer Program. Hier worden ondernemers met een (bijna) voltooid product geholpen om persoonlijk en professioneel te groeien.
Fabafull produceert bijvoorbeeld eiwitrijke tussendoortjes uit 100 procent plantaardige eiwitten, afkomstig van lokaal geteelde fababonen. Deze gewassen verbeteren niet alleen de grond van de boeren, maar bloeien ook nog eens prachtig, wat weer goed is voor de bijen en daarmee de biodiversiteit.
Een andere pionier is MamasChai, een chai drank die wordt gemaakt van Indiase zwarte thee, romige amandeldrink, biologisch geteelde specerijen en een klein beetje ongeraffineerde ruwe rietsuiker. Omdat amandel- in plaats van koemelk wordt gebruikt, is deze chai 100 procent vegan.